Nejjednodušší varianta přípravy domácího sýra z kravského mléka

domácí sýr, Zdroj: Archiv autora

15. únor 2016 Magda Jak vyrobit? 28520 zobrazení 306 slov

Udělat domácí sýr není žádná věda. Existuje hned několik způsobů, jak si s výrobou sýru doma poradit. My jsme pro vás připravili nejjednodušší variantu. Potřebovat budete jen kravské mléko a bylinky podle vaší chuti. Vyzkoušejte to! Sýr si zamilujete!

Potřebujeme

Reklama

2 litry tučného kravského mléka od farmáře – z klasického mléka z obchodu domácí sýr nikdy nevyrobíte,
3 lžičky soli,
bylinky,
česnek dle chuti,
ocet cca 5 lžic

Postup

Do mléka přidáme sůl a bylinky, přelijeme do hrnce, mléko zahřejeme a krátce povaříme.
Stáhneme plamen a opatrně - po lžících - přidáváme ocet a současně pomalu mícháme. Jakmile se začne mléko srážet, ocet již nepřidáváme. Nyní chvíli počkejte, musí se oddělit syrovátka (viz. fotogalerie). Nyní je potřeba syrovátku oddělit do sýru – pro tyto účely použijeme cedník. Ze sýrové hmoty vymačkáme přebytečnou vodu. „Hmotu“ dáme do nádoby a necháme vychladnout. Máme hotovo!

Rady a tipy

Do domácího sýru můžete použít všechny druhy bylinek, čerstvé jsou lepší!

Vyzkoušejte tyto osvědčené kombinace :

provensálské koření s česnekem
majoránka, drcený kmín, libeček
petržel, pažitka, libeček, česnek
tymián

Líbí se vám tento recept? Budeme rádi, pokud ho budete šířit dále, podělte se o něj třeba s přáteli na facebooku.

Budeme také rádi, pokud nám na facebook pošlete fotku, jak se vám sýr povedl.

Nejjednodušší varianta přípravy domácího sýra z kravského mléka

Reklama

Autor: Magda

Přiznám se bez mučení – u nás doma je pánem kuchyně můj manžel. Věnuji se hlavně pečení a experimentům. Nesnáším „umělou“ chuť, kterou má řada běžně dostupných surovin. Hledám cesty, jak využít čerstvé potraviny a pomocí nich si vyrobit domácí pochoutky.