Rychlý recept, jak vyrobit domácí smetanovou zmrzlinu

Smetanová zmrzlina má jednu zásadní výhodu. Dá se totiž kombinovat se všemi druhy ovoce (čerstvého i sterilovaného). Ovoce můžete přidat do zmrzliny těsně předtím, než půjde do mrazáku nebo ho podávat ke zmrzlině zvlášť. Je to jen na vás.

V současné době jsou velmi populární zmrzlinovače – přístroj pro výrobu zmrzliny. Výrobci těchto přístrojů s oblibou tvrdí, že bez zmrzlinovače nikdy neuděláte dokonalou zmrzlinu jako z obchodu. Je sice pravda, že zmrzlinovače jsou schopné usnadnit přípravu zmrzliny, ale vynikající zmrzlinu dokážete připravit i bez něj. A rozhodně se nejedná o činnost, která by vám zabrala hodiny práce. Naopak. Hotovo bude za pár minut.

Ingredience:

Postup:

Nejprve si ve větší misce utřeme žloutky s oběma cukry. Vanilkový cukr do smetanové zmrzliny přidáváme proto, aby měla zmrzlina alespoň jemný náznak jiné chuti, než je smetanová. Mléko v hrnci smícháme se smetanou a necháme přejít varem. Pak smetanu s mlékem přecedíme k utřeným žloutkům a důkladně promícháme. Dáme opět do hrnce a pomalu zahříváme. Vaříme do zhoustnutí – konzistence podobná pudinku.

Hotovou směs necháme nejprve vychladnout při pokojové teplotě. Pak teprve dáváme do mrazáku. Na zmrazení by měly stačit 2 hodiny, ale záleží na druhu a výkonu mrazáku.