Další tip na večeři z vykoledovaných vajec – plněná vejce na 2 způsoby

Plněná vejce, Zdroj: Archiv autora

25. březen 2016 Petr Recepty 3831 zobrazení 410 slov

Jak elegantně zpracovat vykoledovaná vařená vejce jsme si představili u receptu na vaječnou tlačenku. Pokud hledáte ještě další tipy, jak naložit s koledou, přinášíme další recept na rychlou večeři nebo svačinku – plněná vejce a hned se dvěma druhy náplní. První náplň je s hořčicí a křenem a druhá náplň s jarní cibulkou a ředkvičkou.

Základ pro obě náplně je stejný. Přidanými surovinami jen odlišujeme jejich chuť. Nám se osvědčily varianty hořčice-křen a jarní cibulka-ředkvička. Množství chutí ale není nijak omezené.

Reklama

Ingredience:

6 vařených vajec natvrdo
100g pomazánkového másla
50 g másla
100ml smetany ke šlehání
2 lžičky plnotučné hořčice
1 lžička krémžské hořčice
1 lžička nastrouhaného křenu
2 ředkvičky
1 menší jarní cibulka
sůl
pepř

Postup:

Do větší misky si nalijeme smetanu ke šlehání a vyšleháme do husté šlehačky. Šlehačku pak dáme ztuhnout do lednice. Vejce podélně rozpůlíme a žloutky dáme do misky. Bílky vcelku dáme do misky s chladnou vodou, aby neokoraly. Ke žloutkům do misky přidáme pomazánkové máslo, povolené klasické máslo, osolíme a opepříme. Společně vyšleháme najemno.

Pak ke směsi přidáme také šlehačku, opatrně vmícháme a rozdělíme do dvou misek. Jednu misku náplně ochutíme přidáním obou druhů hořčice a lžičky najemno nastrouhaného křenu. Do druhé misky přidáme najemno nasekanou jarní cibulku a najemno nastrouhané ředkvičky. Vmícháme do náplně a necháme na 1 hodinu vychladit v lednici. Pomocí cukrářského pytlíku (nebo klasického igelitového pytlíku s ustřiženým rohem) dáváme náplně do bílků.

Vejce s náplní jarní cibulka-ředkvička můžeme ještě dozdobit mletou paprikou, která dodá ještě jednu chuť.

Líbil se Vám recept?

Potěší nás, pokud jej podpoříte sdílením na Facebooku. Nebo ho někomu pošlete e-mailem. Nebo o něm prostě jen někomu řeknete.

I když to bude jen jednomu známému, budeme rádi :) Děkujeme :)

Reklama

Autor: Petr

Vaření je pro mě nekonečná možnost zkoušení nových věcí. Chci, aby chuť pokrmu byla vyvážená, proto rád experimentuji. Často využívám bylinky a exotické koření. Ze všeho nejradši mám kombinování chutí, které s sebou na první pohled nemusí ladit. Když se ale výsledek podaří a chutě spolu ladí, je to skvělý pocit.