Lehký jarní salát s bylinkami z vlastní zahrady

jarní salát, Zdroj: Archiv autora

3. květen 2016 Karolína Recepty 3522 zobrazení 428 slov

Jarní zahrádka je pro milovníky bylinek něco jako truhla plná pokladů. My se mezi milovníky bylinek rozhodně řadíme. I bylinky, které většina lidí považuje za obyčejné traviny nebo dokonce plevel, my rádi zpracujeme do jídel. A jak může vypadat jarní zeleninový salát s bylinkami ze zahrádky? Malý tip vám přinášíme.

Jaro je pro většinu bylin ideálním obdobím, kdy rostou v nejhojnějším počtu. Vždy je dobré sbírat bylinky mladé, které ještě nedosáhly plného květu. Zejména kopřivy je dobré sbírat mladé. Starší rostliny mohou být hořké.

Reklama

Ingredience:

½ celeru
1 červenou řepu
3 mrkve
½ hlávkového zelí
2 menší cibule
1 papriku
bylinky v různém poměru – pažitka, libeček, medvědí česnek, sedmikráska, kopřiva, petržel, pampeliška, dobromysl.
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce octa
2 lžíce cukru
sůl
pepř

Postup:

Všechny druhy zeleniny bylinky propláchneme pod tekoucí vodou a zbavíme tvrdých stonků. Nakrájíme na malé kousky a smícháme v misce. Jedinou kopřivu před přidáním k zelenině spaříme horkou vodou. Ostatní bylinky nasekáme k zelenině nahrubo a promícháme. Ve druhé misce si připravíme zálivku. Smícháme olej, ocet, cukr, sůl a pepř a mícháme do doby, než se cukr rozpustí. Zálivkou zalijeme salát, necháme 10 minut uležet a můžeme podávat.

Vyzkoušejte i další skvělé saláty

Lehký cizrnový salátek

Salát z kozlíčku polníčku

Jarní salát z pampelišky

Těstovinový salát s čočkou

Líbil se Vám recept?

Potěší nás, pokud jej podpoříte sdílením na Facebooku. Nebo ho někomu pošlete e-mailem. Nebo o něm prostě jen někomu řeknete.

I když to bude jen jednomu známému, budeme rádi :) Děkujeme :)

Reklama

Autor: Karolína

Jsem mamka na mateřské a i když je času poměrně málo, snažím se vařením bavit. Zkouším variace zdravé kuchyně. V kuchyni hodně využívám vlastní bylinky i jiné plody přírody. Domácí šťávy, sýr, marmelády aj. to je prostě moje.