Na velikonoční tabuli nesmí chybět Boží milosti

Boží milosti se dají připravit pečením v troubě i smažením v oleji. Tradiční jsou smažené, ale pečené v troubě jsou zdravější.

Ingredience:

• 13 lžic (1,5 hrnku hladké mouky)
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce cukru
• 2 žloutky
• 2 lžíce bílého vína
• 5 lžic zakysané smetany
• citronová kůra z poloviny citrónu
• sůl
• olej na smažení
• cukr moučka smíchaný s vanilkovým cukrem na obalení

Postup:

Mouku prosejeme do větší mísy, smícháme s máslem, cukrem, žloutky, vínem, zakysanou smetanou, citronovou kůrou a špetkou soli. Ručně nebo v robotu vypracujeme do hladkého těsta. Až se těsto přestane lepit ke stranám mísy, dáme jej na 30 minut vychladit do lednice. Pak na pomoučeném válu celé těsto rozválíme na plát o tloušťce 4-5mm. Rádýlkem vytvarujeme vhodný tvar. Klasickým tvarem Božích milostí je čtverec přibližně 5x5cm. Fantazii se ale meze nekladou. Uprostřed Boží milosti nařízneme alespoň dvěma zářezy a teprve poté přejdeme na tepelnou úpravu.

Při pečení Božích milostí v troubě nejprve rozehřejeme troubu na 180 stupňů, Boží milosti vložíme na pečící papír a pečeme 15 minut dozlatova. Pokud budeme tento recept smažit, smažíme dorůžova obou stran. Obalíme v moučkovém cukru a nachystáme na tác.

Co ještě nesmí na velikonočním stole chybět? No přeci beránek!