Polévka z medvědího česneku. Právě teď je jeho čas!

Medvědí česnek má samá plus. Obsahuje spoustu vitamínu C: Zhruba 150 mg na 100 g medvědího česneku. Má detoxikační účinky, pomáhá při vysokém krevním tlaku, akutních průjmech a zácpě. Je dobrý na chronicky zanesenou pleť, poruchy srdečního rytmu či pro léčbu mykóz a plísní. Pročišťuje ledvinový systém, ničí střevní bakterie a parazity.

Ale teď k užití medvědího česneku v kuchyni. Možností, jak ho použít, je spousta.

Představte si ho všude, kde se používá špenát. Nebo ještě lépe špenát a česnek. Slouží vlastně jako dva v jednom.

Hodí se do pesta. Do salátů nebo smoothie. Ve spojení s tvarohem si můžeme udělat báječnou pomazánku. Stejně tak ho můžeme prostě jen spařit, podusit na česneku a podávat s bramborovými noky a sýrem. My si z něj uděláme polévku. Je jednoduchá.

Ingredience:

• 2 velké brambory
• 2 hrsti nasekaného medvědího česneku
• 150ml smetany
• zeleninový vývar nebo bujón
• muškátový oříšek
• sůl, pepř
• krajíc chleba

Postup:

Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky. Dáme je vařit do 1,5 l zeleninového vývaru nebo vody se zeleninovým bujonem. Přibližně po dvaceti minutách přidáme do hrnce medvědí česnek, sůl, pepř a muškátový oříšek. Zhruba po pěti minutách přilijeme smetanu, vše promícháme a ručním tyčovým mixérem umixujeme. Můžeme ozdobit lžící zakysané smetany. Podáváme s chlebovými krutony, které si na sucho nebo na troše másla opečeme na pánvi.

Dobrou zdravou chuť!

Podívejte se ještě na naše 2 další způsoby zpracování medvědího česneku.