Tradiční bramborové lokše jsou skvostem české kuchyně! Naučte se je!
Lokše, Zdroj: Archiv autoraLokše nebo také laty, šumpále či přesňáky jsou názvy pro tradiční bramborové placky. Recept na ně se předává z generace na generaci, a tak z našich kuchyní nejspíš jen tak nezmizí. Já je mám nejraději samotné, ale je spousta možností jak je využít. Buď jako přílohu k masové pečínce se zelím nebo je potřeme česnekem a kečupem stejně jako langoše. Hodně lidí volí variantu s mákem a cukrem či ovocnou marmeládou.
Moje sestra je miluje třeba s brusinkovou marmeládou. Je to trochu netradiční kombinace, ale určitě stojí za vyzkoušení.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 30 dkg hladké mouky
- 1 vejce
- 1 kávová lžička soli
- máslo nebo sádlo
Brambory uvaříme ve slupce v mírně osolené vodě a to nejlépe den předem. Oloupeme je a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta si vyválíme váleček, který postupně krájíme na menší kousky. Z každého kousku si uděláme kuličku, kterou vyválíme na placku přibližně 0,3 cm silnou.
Při válení je třeba těsto podsypávat moukou. Placky opečeme z obou stran nasucho na rozpálené litinové plotýnce nebo na klasické teflonové pánvi. Při pečení se udělají na plackách charakteristické tmavé fleky. Ještě teplé je potřeme rozpuštěným máslem nebo sádlem.
TIP: K plackám se skvěle hodí i kvašená zelenina, domácí sýr či pikantní nakládaná červená řepa.
Líbil se Vám recept?
Potěší nás, pokud jej podpoříte sdílením na Facebooku. Nebo ho někomu pošlete e-mailem. Nebo o něm prostě jen někomu řeknete.
I když to bude jen jednomu známému, budeme rádi :) Děkujeme :)
Autor: Eva
Vaření mě baví. Nebaví mě ale složité sáhodlouhé recepty, u kterých strávíte v kuchyni hodiny. Upřednostňuji jednodušší a zdravější jídla, při jejichž přípravě často nepotřebujete ani přesnou váhu a nedá se toho tedy moc zkazit. Nemusím příliš maso, takže recepty budou často vegetariánské. Snad Vám bude chutnat a inspirujete se
Hodnocení
Hodnocení: 2.88 hvězdiček / Hodnoceno: 8x
