Lehký jarní salát s bylinkami z vlastní zahrady

jarní salát, Zdroj: Archiv autorajarní salát, Zdroj: Archiv autora
3. květen 2016  Karolína   Recepty  946 zobrazení  428 slov

Jarní zahrádka je pro milovníky bylinek něco jako truhla plná pokladů. My se mezi milovníky bylinek rozhodně řadíme. I bylinky, které většina lidí považuje za obyčejné traviny nebo dokonce plevel, my rádi zpracujeme do jídel. A jak může vypadat jarní zeleninový salát s bylinkami ze zahrádky? Malý tip vám přinášíme.

Jaro je pro většinu bylin ideálním obdobím, kdy rostou v nejhojnějším počtu. Vždy je dobré sbírat bylinky mladé, které ještě nedosáhly plného květu. Zejména kopřivy je dobré sbírat mladé. Starší rostliny mohou být hořké.

Reklama


 

Ingredience:

  • ½ celeru
  • 1 červenou řepu
  • 3 mrkve
  • ½ hlávkového zelí
  • 2 menší cibule
  • 1 papriku
  • bylinky v různém poměru – pažitka, libeček, medvědí česnek, sedmikráska, kopřiva, petržel, pampeliška, dobromysl.
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce octa
  • 2 lžíce cukru
  • sůl
  • pepř

Postup:

Všechny druhy zeleniny bylinky propláchneme pod tekoucí vodou a zbavíme tvrdých stonků. Nakrájíme na malé kousky a smícháme v misce. Jedinou kopřivu před přidáním k zelenině spaříme horkou vodou. Ostatní bylinky nasekáme k zelenině nahrubo a promícháme. Ve druhé misce si připravíme zálivku. Smícháme olej, ocet, cukr, sůl a pepř a mícháme do doby, než se cukr rozpustí. Zálivkou zalijeme salát, necháme 10 minut uležet a můžeme podávat.

Vyzkoušejte i další skvělé saláty

Líbil se Vám recept?

Potěší nás, pokud jej podpoříte sdílením na Facebooku. Nebo ho někomu pošlete e-mailem. Nebo o něm prostě jen někomu řeknete.

I když to bude jen jednomu známému, budeme rádi :) Děkujeme :)



Reklama

Autor: Karolína

Jsem mamka na mateřské a i když je času poměrně málo, snažím se vařením bavit. Zkouším variace zdravé kuchyně. V kuchyni hodně využívám vlastní bylinky i jiné plody přírody. Domácí šťávy, sýr, marmelády aj. to je prostě moje.



Hodnocení

Hodnocení: 5 hvězdiček / Hodnoceno: 1x


Komentáře