Dokonale křehké linecké cukroví s vůní citronu a vanilky

Linecké cukroví se tradičně promazává jahodovou či rybízovou marmeládou. Dá se ale experimentovat. Božské je i s borůvkovou či méně tradiční pomerančovou.

Ingredience:

Postup:

Do misky prosejeme mouku a přidáme k ní změklé máslo pokrájené na malé kousky. Čím menší kousky jsou, tím lépe vám půjde těsto zpracovat. Přidáme i ostatní ingredience. Hněteme až do chvíle, než vznikne nelepivé těsto. To zpracujeme do válečku, zabalíme do potravinářské folie a dáme na cca 3 hodiny do lednice. Můžeme zpracovat hned, ovšem s těstem se bude o něco hůře pracovat. Čím déle také bude těsto odpočívat, tím křehčí a tedy i lahodnější bude.

Po vyjmutí z lednice ihned rozválíme na plát o síle cca 3 mm. Dbejte na to, aby bylo těsto všude stejně silné, pokud by bylo tenčí a tlustší, dělalo by to neplechu při pečení. Slabší kousky by se připalovaly, silnější budou nedopečené. Pomocí vykrajovátek vykrajujeme jednotlivé tvary. Tradiční jsou kolečka, skvěle vypadají i hvězdy, kytičky, stromeček aj. Vždy do poloviny uděláme do středu větší dírku.

Na plech si připravíme pečící papír, na něj klademe cukroví. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Pečeme asi 5 minut, dokud není těsto lehce růžové. Vyndáme a necháme vychladnout. Poté uložíme do krabičky a necháme asi týden odpočívat. Poté už stačí jen promazat marmeládou a lehce zaprášit moučkovým cukrem.

TIP: Pokud chcete, můžete část namočit do čokolády, rázem vám vznikne nový druh cukroví.

Podívejte se i na naše další recepty na vánoční cukroví:

• voňavé vánoční perníčky
• domácí musli tyčinky