Měkké a krásně voňavé vánoční perníčky? Tajemství je ukryto v tlučeném koření!

Perníčky vždycky nádherně provoní celou domácnost. Krásně vypadají a báječně chutnají. Navíc se hodí i jako stylová výzdoba. Bez nich prostě Vánoce nejsou. Upéct dokonalé perníčky není věda, musíte ale použít tento recept.

Ingredience:

Na domácí tlučené perníkové koření budete potřebovat: hřebíček, skořici, nové koření a anýz. Dejte do hmoždíře a rozdrťte na prášek.

Postup:

Všechny suroviny dáme do mísy či do robotu a vytvoříme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské folie a necháme asi 12 hodin odležet v lednici. Čím dle bude těsto odpočívat, tím intenzivnější bude vůně koření. Těsto po vyjmutí z lednice ihned rozválíme tak, aby vznikl asi 3 mm tlustý plát. Nyní už stačí použít formičky a vykrájet tvary. Troubu si předehřejeme na 180 °C a pečeme přibližně 10 minut. Perníčky vyndáme ve chvíli, kdy mají zlatavou barvu. Ihned po vyjmutí z trouby (ještě horké) potřeme rozšlehaným vajíčkem. Jakmile vystydnou, můžeme zdobit.

Perníčky jsou kouzelné v tom, že se dají zdobit několika způsoby. Krásné jsou ty s klasickou bílou polevou. Skvěle vypadá, když do polevy dáte trochu potravinářského barviva. Můžete tak zdobit všemožnými barvami. Nebojte se perníčky ozdobit ani barevným sypáním.

Na bílkovou polevu budete potřebovat:

Všechny ingredience dáme do misky a vypracujeme středně tuhou polevu. Dokonalá je tehdy, pokud se neroztéká. Dáme ji do sáčků a můžeme zdobit. Pro jemnější kontury použijeme párátko.

Podívejte se i na naše další recepty na vánoční cukroví:

• křehké linecké cukroví
• domácí musli tyčinky